厳選された京都産食材による和とフレンチの饗宴
いちのはじまりでは、京都市周辺で生産された食材や季節のお魚、新鮮な野菜などを取り扱い、より良いものをご提供するために食材を厳選する姿勢を貫いております。野菜やお肉、海鮮など京都の食材をふんだんに取り入れることで、地元の食材を使うことで鮮度を保てるほか、地域貢献にもつながるという理念を実践しています。鮮度にこだわり、京都市周辺の地域の食材を中心に食材を仕入れているため、時季によってメニューの内容が変わり、季節を感じさせる魅力的な食材を活かした料理をお楽しみいただけます。
和食やフレンチなど幅広いメニューを通してお客様にご提供することで、和食とビストロを掛け合わせた独自のスタイルを確立しております。旬のお魚を使用したお造りをはじめ、京湯豆腐や原木の生ハム、ボルケーノ風ポテトサラダなど、その日の気分やメンバーに合わせて選べる豊富な選択肢をご用意し、一つひとつ丁寧に調理した料理によっておもてなしいたします。素材を活かした炭火焼きや煮物などもご提供し、お酒と相性の良い料理をお出ししており、食後のデザートも自家製で心を込めてご準備しております。
備長炭で焼き上げる京鴨の芳醇な風味
味と衛生面の厳しい基準をクリアした高品質の京鴨肉をご堪能いただけることが、いちのはじまりの誇りです。国産で確かな品質を誇る京鴨をメニューに取り入れ、締めたて鴨に備長炭で丁寧に火入れすることで、臭みもなく柔らかくジューシーに仕上げております。炭火の香りが漂う風味豊かな一品は、京鴨の良さを引き出した食感と味わいで、すっきりした味わいと柔らかさが特徴となっており、多くのお客様にご好評いただいております。
炭火焼きの野菜と自家製柚子胡椒を添えることで、より飽きが来ない味わいを生み出し、京都の味をワンプレートでご提供しております。お好きなお酒を片手にくつろぎながら、鴨の風味と柔らかさを味わうこだわりの一皿は、豊かな食材が豊富に揃う京都の味を多くの方にお楽しみいただけるよう、メニューの工夫を続けた成果です。備長炭による焼き上げの技術が京鴨本来の旨味を最大限に引き出し、お食事や飲みのお席を華やかに彩る看板料理として愛されています。
バリエーション豊富なお酒と充実のコース内容
和食からフレンチまで楽しめるお食事メニューに合う、バリエーション豊かなドリンクをご用意しており、焼酎や日本酒、ワイン、ビール、スパークリングなどに加え、珍しいお酒も飲み放題でお楽しみいただけます。日本酒もワインも楽しめる豊富な選択肢により、お好きな一杯とともに、こだわりの一品をご堪能いただけ、お酒と相性の良い料理を一つひとつ丁寧に調理してお出ししております。刺身醤油と九州の甘い醤油をご用意しているため、お好きな醤油とともにお刺身のお造り盛り合わせをお楽しみいただけるのも魅力です。
ご宴会に最適なコース料理や飲み放題メニューをご用意しており、迷ったときに選びやすい、フレンチを手軽に楽しめる全8品のはじまりコースもございます。コースはおばんざいの盛り合わせからはじまり、海鮮とお肉を楽しみながら〆までついたボリューム満点の内容で、京都の食材を和食やフレンチでお楽しみいただけます。オンラインでのご予約に対応しているため、人数やご利用シーン、お酒の有無に合わせてご利用いただけ、多種多様なお酒をご案内しております。
京町屋の風情に包まれた心安らぐ居酒屋空間
京町屋を改装した隠れ家のような居酒屋として、京町屋をベースに改装した店内は温かみがあり、おしゃれで落ち着いた空間をご用意しております。祇園四条駅から徒歩約3分という便利な立地にありながら、一歩店内に入るとご自宅にいるようにおくつろぎいただける雰囲気が広がり、穏やかにお過ごしいただける空間づくりに力を入れております。大切な方や親しい方とお席を囲みながら会話が弾む環境をご提供し、木の温もりを感じさせるお座敷席やお一人様でも気兼ねなくお食事ができるカウンター席、ご友人同士での集まりにぴったりのテーブル席など、シーンに合わせてお選びいただけます。
半個室の離れと名付けたお席では、冬の期間中こたつをご用意しており、日本ならではの温かみを感じるお席で和食からフレンチまで幅広いメニューをお楽しみいただけます。親しい方との日常的な飲みの場から、ご家族やご友人グループでのご宴会まで幅広いシーンに対応しており、歓送迎会や新年会など職場関係の集まり、同窓会や会社の打ち上げなどにもご利用いただけます。肩の力を抜きながらお過ごしいただける和風のビストロとして、普段使いにちょうど良い価格でバリエーションに富んだ料理とお酒を取り揃えています。
