精米直後の瑞々しさを届ける鮮度管理
農家から直接仕入れた玄米を、ご注文を受けてから店頭で精米しており、精米したてならではの豊かな水分量と、お米本来の鮮度・美味しさをお届けしています。明治時代から続く御用聞きの伝統を受け継ぎながら、食卓の基本であるお米に徹底してこだわっています。
単一産地・単一生産者のお米を扱っているため、産地や生産者によって異なる個性を最大限に味わっていただくことが可能です。店頭で都度精米しているため、鮮度が高い状態で提供でき、精米したばかりのお米は香りと風味がしっかりと残り、炊き上がりの美しさも抜群です。お米ならではのふっくらとした中にももちもちとした粘り気のある食感があり、好評いただいており、最もおいしいと言われる状態を味わっていただけるほか、玄米のご希望にも対応いたします。
蔵元の魂を伝える個性的な品揃え
福島県の「仁井田本家」の特約店として、自然な味わいの日本酒を豊富にラインナップしており、国産クラフトビールや希少なクラフトミード(蜂蜜酒)など、店主が「面白い」と感じ、作り手の想いや背景まで語れる一献を厳選してご紹介しています。
蜂蜜を発酵させた世界最古のお酒のひとつとも言われるクラフトミードや、にごり酒をブレンドしたレモンサワーなど、ちょっと変わった楽しみも用意しており、お酒の面白さや奥深さが味わえる工夫を凝らしています。定番からお酒が好きな方も「これは珍しい」と思うような変わり種まで用意しており、お客様のお好みに合う一杯との出会いをお手伝いし、国産のお酒をメインに取り扱っているため、産地や原材料にこだわりがある方にも安心の品揃えを実現しています。
老舗の記憶を宿す温もりある店舗空間
80年以上続く老舗の酒屋として、倉庫であった場所を全面的に改装し、木材と白を基調とした清潔感と温もりのある空間へ整えました。100年以上の歴史を持つ倉庫をリノベーションした店舗は、古い味わいと現代的なセンスが融合した空間です。
老舗の4代目としてよりお酒を楽しんでいただけるよう、角打ちができる空間へとリニューアルオープンし、流れる時代のニーズに合わせて新たな役割を担う場所づくりを目指しています。無添加の食材やジュースも揃え、お子様連れや女性一人でも安心して立ち寄れる、フラットで温かなコミュニティの場を大切にしており、女性やお子様連れの方も「ちょっとひと息」と立ち寄りやすい環境で、浅草の活気ある街並みの中にありながら穏やかな時間が流れています。
立ち飲みから生まれる酒文化の輪
立ち飲みスタイルを採用した角打ちでは、ふらっと一杯、から長時間楽しみたい方まで、幅広い飲み方に対応しており、カウンター席やテラス席を用意しています。手軽でリーズナブルなことから、酒屋の店内スペースで立ち飲みする角打ちを楽しむ方も増えており、角打ちでのみ提供しているお酒やおつまみもあるほか、こだわりのジュースもあります。
様々なイベントを定期的に開催しており、まだあまり知られていない新酒の飲み比べができたり、和食や台湾料理などの料理人の方を招いてペアリングを楽しんだりする多彩なイベントを通じて、お客様に「お酒って楽しい」「ほかのも飲んでみたい」と思っていただけるように努めています。お酒は種類が豊富にあり、楽しみ方も十人十色な奥深い世界であり、お客様一人ひとりがお酒の新たな楽しみ方や面白さを開拓していくような場所を目指し、店内での角打ちスタイルのほか、出店も行っております。
