旬の食材と職人の技が生み出す四季折々の本格和食体験
錦糸町 遊庵では、走りの瑞々しさ、盛りの味わい深さ、名残の風情を一品一品に込めた本格的な和食を押上エリアにほど近い閑静な住宅街でご提供しております。契約農家から届く無農薬野菜や有機野菜、毎朝水揚げされる新鮮な魚介類を丁寧に仕込み、雲丹、鮑、蟹、いくら、キャビア、のど黒、松茸、トリュフ、ブランド牛といった高級食材を贅沢に使用しています。自家菜園で育てた新鮮な野菜を中心に、安心・安全な食材にこだわり続け、素材の旨味を最大限に引き出した料理の数々を味覚・嗅覚・視覚で存分にお楽しみいただけます。
訪れるたびに新しい発見がある月替わりの会席料理は、器や盛り付けにも季節感を取り入れ、目でも楽しめる演出を大切にしています。同じ月に複数回ご来店いただく場合でもメニューの一部を変更してご提供することが可能で、高級食材を贅沢に使用したコースから気軽にお試しいただけるプランまで、ご予算や用途に応じてお選びいただけます。カウンター席では料理が仕上がる様子を間近でご覧いただけ、臨場感あふれるディナータイムを柔らかな灯りが演出する落ち着いた空間でお過ごしください。
実家の水田米を土鍋で炊き上げる心に残る名物料理
店主の実家・宮城県の水田で農薬を使わずに手間をかけて栽培されたひとめぼれを使用した土鍋炊き込みご飯は、錦糸町 遊庵を代表する名物として多くのお客様から好評をいただいております。粒立ちが良く甘みと香りが際立つお米を、土鍋ならではの火加減と蒸らし時間の調整により一粒一粒ふっくらと炊き上げ、おこげの香ばしさも存分にお楽しみいただけます。実家の水田で大切に育てられたお米は、炊き立ての香りと米本来の甘みが際立ち、ご飯だけでも満足いただける仕上がりです。
季節の食材を混ぜ込んだ炊込みご飯は月替わりでメニューが変わり、何度訪れても新しい味わいに出会うことができます。水加減や火加減を日々研究しながら最高の一膳をお届けしており、会席料理を締めくくる特別な一品として、土鍋で丁寧に炊き上げたご飯の深い味わいをご提供しております。本格的な和食とともに、実家で生産するひとめぼれの贅沢な美味しさをぜひご賞味ください。
プレミアム日本酒と厳選焼酎・ウイスキーの贅沢な品揃え
店主に親交のある蔵元により実現した、ほかでは味わえない特別なプライベートボトルの日本酒を、錦糸町 遊庵ではご用意しております。十四代、飛露喜、而今といったプレミアム銘柄をはじめ、常時40種類以上の日本酒を取り揃えており、宮城県限定の銘酒や全国から厳選した銘酒も豊富にご用意しています。さらに、白州、山崎、響、余市、宮城峡などのジャパニーズウイスキーや、魔王、村尾、森伊蔵、佐藤黒、百年の孤独などの本格焼酎も取り揃え、酒好きのお客様にご満足いただける特別なセレクションをご提供しております。
料理との相性を考えながらお選びいただけ、それぞれの銘柄が持つ個性や香り、味わいの奥深さを料理と合わせて存分にお楽しみいただけます。フリーフローが付いた内容もございますので、お好みのドリンクとともにご堪能ください。ほかでは味わえない限定の銘酒との出会いもお楽しみいただけますので、お酒の種類や特徴についてご質問がある際は、お気軽にお声がけいただくことでおすすめの組み合わせをご提案いたします。押上にて和食との絶妙なマリアージュをご体験ください。
駅から徒歩圏内の静かな住宅街に佇む心地よい隠れ家空間
JR総武線錦糸町駅北口より徒歩約10分、東京メトロ半蔵門線押上駅からも徒歩約10分の立地に、錦糸町 遊庵はございます。賑やかな駅前の喧騒から少し離れた閑静な住宅街に佇んでおり、全席完全禁煙の店内では柔らかな灯りが演出する広々とした落ち着いた空間で、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。木の温もりを感じる落ち着いたインテリアと心地よい照明が織り成す空間で、ゆっくりと流れる時間の中でリラックスした食事をご堪能ください。
店主との会話や技を目の前でご覧いただけるカウンター席、ご家族やご友人との語らい・会食に最適なテーブル席を設けており、プライベート感を大切にした座席配置で親しい方との会話も弾みます。隠れ家的な空間で会話も気兼ねなく、お食事とお酒で楽しい大人時間をお過ごしいただけ、接待や記念日のお祝い、デート、同僚との語らいなど、様々なシーンでのご利用をお待ちしております。
