素材の鮮度と職人の技が生む、海鮮料理の世界
定食SAKABAとも家では、北陸を中心に仕入れた新鮮な魚介類を職人が丁寧に捌き、素材が本来持つ味わいを最大限に引き出した海鮮料理を提供しています。お刺身・海鮮丼をはじめ、揚げ物や小鉢など調理法に変化をつけることで、同じ食材でも異なる表情と風味を楽しめる構成となっています。
のどぐろや冬季限定の本ズワイガニといった北陸を代表する高級食材も惜しみなくメニューへ取り入れており、華やかな盛り付けとともに提供される料理は、日常の食事から特別な記念日まで幅広いシーンに対応します。訪れるたびに旬の素材との新しい出会いがある、金沢らしい海鮮体験がここにあります。
リーズナブルな価格と20種以上の定食が実現する、毎日通える食堂
観光地周辺に位置しながら1,000円台から楽しめる定食を20種類以上揃える定食SAKABAとも家は、地元住民が気軽に日常使いできる価格設定を大切な方針として守り続けています。旬の魚介や地元野菜をふんだんに使いながらもリーズナブルな価格を実現することで、コストを気にせず金沢の味を存分に楽しめる環境を提供しています。
昼は定食屋として食べ応えのあるメニューを提供し、夜は居酒屋として一品料理とお酒を楽しめる二面性が、定食SAKABAとも家を朝から晩まで頼れる存在にしています。地元の方が毎日でも訪れたくなる親しみやすさと、観光客が金沢の本物の味に出会える特別感を、一軒で両立させています。
金沢おでんと厳選地酒が生む、郷土ならではのひととき
地元食材をじっくり煮込み、まろやかで深みのある出汁を染み込ませた金沢おでんは、定食SAKABAとも家が誇るご当地メニューのひとつです。寒い季節には特に心身を温める一品として重宝され、石川県産の地酒との組み合わせが生む味わいの調和は格別です。
季節ごとに銘柄を見直しながら常時8種類以上を揃える地酒は、料理との相性を意識して厳選されており、加賀棒ほうじ茶割という金沢独自のドリンクとあわせて、飲み物からも金沢の食文化を体感できる場となっています。地酒初心者から愛好家まで、それぞれの楽しみ方で石川の酒文化に触れられます。
カウンターから貸切まで、すべての来店を歓迎する懐の深さ
定食SAKABAとも家は、お一人様が気兼ねなく過ごせるカウンター席を備えながら、テーブル席や貸切対応によって大人数の宴会や飲み会にも柔軟に応える空間づくりを実現しています。飲み放題付きのコースも用意されており、グループでの利用計画も立てやすい環境が整っています。
近江町市場駅から徒歩約2分・金沢駅から車で5分という好アクセスに加え、金沢城や兼六園も徒歩圏内という立地の良さが、観光の合間にも仕事帰りにも自然と足を向けさせる理由となっています。落ち着いた和の空間の中で、誰もが自分のペースでゆっくりと金沢の食と酒を楽しめる居酒屋として、地域に根ざした営業を続けています。
