地産地消を貫く、北の食材への深いリスペクト
北海道紋別市のはまなす通りで営む食彩酒房 仁志乃屋は、魚介は地元紋別産、野菜や肉類も北海道産にこだわり抜くという地産地消の姿勢を経営の根幹に置いています。知床地鶏や名寄産ひまわり豚といった道内各地の銘柄素材も取り入れながら、北の大地と海が育んだ食材の個性を丁寧な手仕事で最大限に引き出しています。
仕入れの顔ぶれによって日々おすすめが変わるため、旬の食材がもっとも美味しい状態でテーブルに並びます。刺身・焼き魚・釜めし・ステーキ・海鮮丼・お刺身茶漬けに加え、締めには冷温から選べる蕎麦やうどんも揃い、最初の一皿から最後の一口まで北海道の食の豊かさを存分に味わえます。
酒の選択肢の広さが、食事の満足度をさらに高める
食彩酒房 仁志乃屋が揃える日本酒は常時15種類以上にのぼり、紋別の食材との相性を軸に道産銘柄や全国各地の厳選銘酒を幅広くラインナップしています。旬や提供メニューに合わせてセレクションを見直しているため、訪れるたびに新たなペアリングの楽しみが生まれます。
ウイスキー4種類の常備に加え、飲み放題コースには甘さを抑えたハイボール・ジンソーダ・トマトサワーなど食事の味を引き立てるドリンクを厳選して組み込んでいます。宴会・女子会・日常の晩酌まで、あらゆる目的でお酒と料理の豊かな組み合わせをコストを気にせず楽しめる環境です。
和モダンの隠れ家が、非日常のひとときを演出
ビル2階という立地が外の喧騒を遮り、和モダンをベースにした落ち着きある内装が広がる食彩酒房 仁志乃屋の店内は、訪れた瞬間から日常を忘れさせる隠れ家的な雰囲気に包まれています。カウンター5席を含む計32席が、一人静かに過ごしたい夜から仲間との賑やかな宴会、貸切での特別な集まりまで柔軟に受け止めます。
全席喫煙可という環境が、愛煙家を含むグループ全員が席を立つことなく会話の一体感を保ちながらくつろげる貴重な空間をつくり出しています。月曜から木曜は24:00、金・土曜日は26:30までの深夜営業とWi-Fiの完備により、夜を惜しむことなくゆったりと過ごせます。
初めての方も常連の方も、等しく迎え入れるもてなし
「地元の美味しい食材をより多くの方に届けたい」という一途な想いを胸に、食彩酒房 仁志乃屋のスタッフ一同は真心のこもった接客を日々積み重ねています。初めて訪れる方が気軽に扉を開けられる親しみやすさと、観光客が紋別の食文化を深く体感できる充実感を両立させ、「また来たい」と自然に思わせる空間づくりを大切にしています。
アレルギーへの個別対応・少人数から貸切までの予約受付・現金やクレジットカード・各種電子決済への対応など、訪れるすべての方が安心して楽しめるサービスが整っています。本町6丁目停留所から徒歩約2分という好立地も相まって、地元の方から観光客まで老若男女に愛される紋別の居酒屋です。
