発酵の恵みを活かした栄養バランス重視のランチ
神戸市西区に位置するローズマリー農園KOBEでは、米ぬかとこうじ菌を発酵させた「菊のマークの酵素」をすべてのランチメニューに取り入れています。この酵素は熱に強い特性があり、調理過程でも損なわれにくいため、食事として自然に体験していただける点が大きな魅力です。提供するメニューは、ハンバーグランチ、豚の生姜焼きランチ、グラタンランチ、おさかなランチの4種類で、各メニューには小鉢数品、メイン、つけもの、スープ、雑穀米が含まれ、栄養バランスにも配慮した内容を1,000円(税込)でご提供しています。
前日までの完全予約制を採用することで、一人ひとりのお客様に落ち着いた時間と空間を確保し、民家ならではの温かみある雰囲気の中で、初めての方でも緊張せずにお食事を楽しんでいただけます。「食が体をつくる」という考えに基づき、日々口にする食事や肌に触れるものが体調や気分、毎日の過ごしやすさにまで影響するという思いから、味わいや食べやすさを重視しながら提供しています。健康を意識した食事というと特別な知識や覚悟が必要に感じられがちですが、ローズマリー農園KOBEでは日常の食事として自然に楽しめる内容を心がけ、実際のお味や食後の軽やかさを実感していただける料理となっています。
穏やかな香りが魅力のハーブ石けんと加工品
農園で丁寧に栽培したハーブを原料に、肌にやさしく保湿力の高い手作り石けんを製造しています。毎日使うものだからこそ素材と製法にこだわり、ハーブ由来の穏やかな香りは年齢を問わず使いやすく、使用するたびに自然を感じられることで、忙しい日常の中で気持ちを切り替える時間としても役立ちます。1個からご購入いただけるため、初めての方でも気軽にお試しいただけます。加えて、農園で育てたハーブの力を凝縮した蒸留ハーブウォーターなどのハーブ加工製品も取り扱い、自然由来の原料にこだわった日常に取り入れやすい商品を提供しています。
ランチメニューで提供するハーブティーにも自家製ハーブを使用し、食の時間からも自然の恵みを感じていただけるよう工夫しています。店頭では、ランチやイベントで使用しているものと同じ、ハーブや酵素を使った商品を販売しており、体の内側から整える「食事」と外側から整える「ケア用品」の両面に目を向けた品揃えとなっています。ご自宅でも取り入れられる酵素加工食品も取り扱い、「続けられること」「わかりやすいこと」を軸に据えた商品展開により、毎日のケアや食事を通して自然を身近に感じていただける提案を行っています。
初心者歓迎の体験イベントと充実した情報発信
ハーブや酵素を身近に感じていただくため、手作り石けん体験などの体験型イベントを定期的に開催しています。天然素材を使ったオリジナル石けん作りを体験していただけるこのイベントは、体験だけで終わらず終了後にはランチをご用意し、学びと食事の両方をゆったりと楽しんでいただける時間設計となっています。専門的な知識や特別な準備を必要としない構成のため、初めての方やお一人でのご参加でも安心してお楽しみいただけます。ランチと石けんづくりを組み合わせた体験を通じて、食べること・使うことの両面から、自然と体を労わる時間を提供しています。
日々の営業や商品販売に加えて、ブログやコラムを通じて酵素やハーブに関する情報を継続的に発信しており、食と体の関係について幅広く取り上げています。酵素やハーブに馴染みのない方にも自然に受け入れていただけるよう、料理としての完成度を大切にしながら情報を届けています。健康に関する情報が溢れている今だからこそ、日々の生活に無理なく取り入れられる考え方が大切であり、「何から始めればいいのかわからない」と感じている方にも寄り添い、気軽に一歩を踏み出していただける場所でありたいと考え、自分の体と向き合うきっかけをやさしくお届けします。
大久保駅から車でアクセス可能な落ち着いた立地
ローズマリー農園KOBEは、兵庫県神戸市西区岩岡町2367に位置し、JR大久保駅から車で約15分という、周囲の喧騒から離れた環境にあります。ランチ営業は「ローズマリー農園キッチン」として月曜日・火曜日・水曜日・日曜日を中心に行い、その他の曜日にも臨時で営業している場合があります。受付時間は11:00～15:00で、前日までの予約が必要です。電話でのお問い合わせは080-1491-4583、受付時間は9:00～18:00です。農園での石けんづくりイベントや店頭販売、オンラインショップなど多様な販路で各種商品を販売し、健康を意識する方々に酵素とハーブの魅力を伝えています。
農園で育てたハーブを活用した商品と酵素を取り入れたランチを組み合わせることで、品質や使い方に対する考え方を明確にし、素材の背景が見えるサービスを展開しています。ランチと酵素商品を組み合わせることで継続した健康習慣を手に入れていただき、食を通じて体を見つめ直すきっかけを提供し、酵素やハーブを無理なく生活に取り入れていただくことを神戸市から目指しています。
