炭火の魔法が生み出す本場の宮崎料理
炭焼処 宮崎よかばんにて、厳選された新鮮な食材を使用した本格的な宮崎料理を、良心的な価格でご提供しています。定番人気のもも焼きは、焼き鳥とは異なる独特の調理法が特徴で、豪快に炎で焼き上げることにより、外側には炭火の香ばしさが漂い、中はふっくらとジューシーに仕上がります。カウンター越しに炎が勢いよく上がる迫力ある調理風景を目の当たりにしながら、噛むたびに口いっぱいに溢れ出る肉汁と深い旨味、脂の甘みを存分に堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。
お客様の目の前でバーナーを使って炙る炙りしめ鯖は、視覚でも楽しめる演出が人気となっており、表面をしっかりと炙ることで鯖の脂が溶け出し、香ばしい香りと共に外はパリッと中はふっくらとした食感が魅力です。しば漬けを加えた斬新なピンクのタルタルソースが華やかで衣との調和が絶妙なチキン南蛮、ささみや砂肝などお好みの部位をお選びいただける鳥刺し、味がしっかりと染み込んだ大根をカリッと揚げた大根のから揚げなど、素材の持つ旨味や甘みを引き出すことを重視した料理を数多くご用意しています。炭火で焼き上げた海鮮料理や店主の創作料理も充実しており、味はもちろん目でも楽しめる宮崎料理の数々を心ゆくまでご賞味いただけます。
心地よい距離感が育む最高の居場所
「よかばん」という店名には、九州の方言で「いい夜」という意味が込められており、お客様とスタッフで一緒になって心地良い時間を作り、心ゆくまで楽しみたいという想いが表現されています。店長の信樂龍一郎氏は、お客様との距離が近い温かい空間づくりを何より大切にしており、スタッフとお客様が名前で呼び合うような親密で活発なコミュニケーションが生まれる環境を目指しています。趣味のバイク同様、アクセル全開で元気よく営業する店長の姿勢が、店全体に活気ある雰囲気を生み出しています。
古い建物が持つ趣を活かしながら照明を工夫することで演出された、どこか懐かしい古民家のようなホッと落ち着ける空間が広がっており、アットホームな雰囲気の中でゆったりとお過ごしいただけます。初めてのお客様やお一人様も安心してお立ち寄りいただけ、気持ちのこもったサービスでおもてなししています。20代から幅広い世代の方々に親しまれており、一人飲み、友達同士でワイワイと楽しむ集まり、職場の忘年会、会社の宴会、女子会など、幅広いシーンに対応できる居心地最高の「夜の居場所」として、みんなでワイワイ楽しく盛り上がって充実した時間を提供しています。
厳選された芋焼酎と幅広い対応力
宮崎料理と相性抜群な九州産の芋焼酎を種類豊富に取り揃えており、宮崎限定ですっきりとしたキレのある甘味と爽やかな口当たりが特徴の「木挽」、宮崎で長く愛され続けている「本霧島」、希少価値の高いプレミアム芋焼酎「伊佐美」など、それぞれの芋焼酎が持つ特徴を深く理解した店主が、お客様のお好みに合わせて最適な一杯をご提案します。芋焼酎以外にも、ハイボールやカクテルなど、料理を引き立てるお酒を充実させています。
通常は単品メニューでのご提供となりますが、お客様からのご要望やご相談があれば、5,000円(税込)での食べ飲み放題コースなど、柔軟にご対応いたします。お客様の多様なニーズにお応えできるよう、柔軟な対応力を意識してサービスを提供してまいります。また、店内でのご利用だけでなく、テイクアウトサービスにも対応しており、炭火で焼き上げた香ばしいもも焼きやチキン南蛮など、本格的な宮崎料理をご自宅でも気軽にお楽しみいただけます。テイクアウトをきっかけに店内利用にも繋がるような、丁寧なサービスを心がけています。「仕事で疲れたから一杯飲んで帰りたい」「家に帰って作るのが面倒だからちょっと食べて帰りたい」といったちょい飲みのニーズにも最適です。
用賀駅徒歩5分の通いやすい立地
東急電鉄田園都市線の用賀駅から徒歩約5分という通いやすい立地に店舗を構えており、お越しいただきやすく、お帰りの際も駅までスムーズで快適にご利用いただける環境が整っています。東京都世田谷区用賀4丁目13-12の1階に位置し、営業時間は18:00から24:00まで、定休日は不定休です。お支払いは現金とクレジットカードの両方に対応しております。
店内にはカウンター席とテーブル席をご用意しており、席のご希望がございましたらご予約時にお申し付けください。全席喫煙可能となっています。ご予約はお電話(03-6411-7767)や食べログで承っておりますが、ふらっと立ち寄っていただくことも大歓迎で、席が空いていればすぐにご案内可能です。お一人様につきお通し代として500円(税込)を頂戴しております。近隣にお住まいの方や用賀駅周辺でお勤めの方はもちろん、遠方からのお出かけついでのお立ち寄りなど、宮崎料理を求める全ての方々のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
