研鑽を重ねた技術が織りなす独創の味
船橋大神宮近くで営む緣_Enは、中華の剛気と和の繊細さが響き合う「和漢」の妙を追求し、食の真髄を通じて良き「緣」を結ぶ場所として地域に根を下ろしています。東京のミシュラン一つ星店やホテルニューオータニで修業を重ねたオーナーシェフが、確かな技術と豊かな感性を基に素材の持ち味を引き出す料理を一皿一皿丁寧に創り上げます。地元船橋産を中心とした厳選食材を精肉店や青果店から直接仕入れ、シェフ自らが目利きした新鮮な大地の恵みのみを使用する徹底したこだわりが光ります。
炭火で仕上げる迫力満点のスペアリブは肉汁が溢れる逸品で、秘伝の豆板醤が織りなす麻婆豆腐は辛味と香気が絶妙に絡み合う当店ならではの味わいです。力強い中華料理に和のエッセンスを掛け合わせることで、従来のカタチに囚われない新しい美食体験を実現しています。旬の味覚を積極的に取り入れた季節感あふれるメニュー構成により、食材の香りや食感、旨みの微細な変化まで丁寧に感じられる優雅なひとときをお過ごしいただけます。訪れるたびに新たな発見と感動をもたらす料理の数々が、お客様をお待ちしています。
数百年の歴史を宿す侘びの空間
店内に据えられた数百年の時を刻む一枚板のテーブルは、船橋大神宮の「気」を継ぐ迫力ある存在感を放ち、訪れる人々に特別な体験を提供します。黒と鼠が織りなす侘びの美学が漂う静謐な環境には、木の温もりと現代の粋が調和した「十の特等席」をご用意し、喧騒を断ち切った上質な場所でお食事を楽しめます。洗練されたインテリアと柔らかな照明が調和したムーディーな店内は、訪れるたびに生命力が漲る大人のための隠れ家的な場所として機能します。
カウンター席では板場の中心で活躍する料理人の確かな技を間近で感じることができ、テーブル席では大切な方とゆっくり会話を弾ませながらお食事をお楽しみいただけます。町中華のような親しみやすさを保ちつつ、内装から食器、スタッフの制服に至るまで細部へのこだわりを徹底することで高級店のようなきめ細やかなサービスを両立させています。4名以上のご予約で貸切も可能となっており、誕生日や記念日のプレートやサプライズ演出にも柔軟に対応し、かけがえのない良緣を紡ぐ場をお仕立ていたします。SNS映えする洗練された空間は、多くのお客様から好評をいただいています。
昼夜で変わる多彩な料理の魅力
ランチタイムは「陽の緣」として、陽光が踊る昼のひとときに本格的な中華定食をリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。レバニラ定食の分厚く臭みのないレバーは、普段レバーが苦手なお子様も思わず「GOOD」と笑顔になる美味しさで、野菜が苦手なお子様も何度もおかわりする人気メニューとなっています。チャーハンの大盛りやセットの杏仁豆腐も好評で、おしゃれな容器に盛られた見た目にも楽しい演出が施されています。日常の忙しさを忘れてほっと一息つける、真心を込めた定食をご提供しています。
ディナーは「月の緣」として、一品に心を寄せるアラカルトと三種のコースメニューから選べる充実した構成です。シェフが一品ずつ料理の説明をしながらお出しするコースでは、こだわりと愛情が伝わる食体験を前菜からデザートまで堪能でき、お祝いや大切なご接待に最適な特別な夜の彩りを添えます。食後の甘味と点心、そして料理に寄り添うお酒の選定も丁寧に行い、希少な銘柄を含む豊富なラインナップと手作りのクラフトジンジャーエール「船橋神社エール」で、最初の一杯から最後の一口まで最高の「緣」を繋ぎます。アレルギーや苦手な食材への代替にも柔軟に対応し、お客様の物語に寄り添う特別な時間を演出いたします。
良緣を紡ぐ真心込めたサービス
緣_Enでは、一皿の料理を通じてお客様が良き「緣」に結ばれ、新たな「緣」へと繋がる場所となることを目指しています。七五三や初宮といったお子様の健やかな成長を願う慶事、友人の結婚祝いや新年会、忘年会、信頼を深めるご接待など、人生の様々な節目に寄り添う一席を心を込めてお仕立ていたします。スタッフの心配りと気遣いが行き届いたおもてなしにより、「本当に最高のひととき」「何度でも行きたい」「友人も泣いて喜んでくれた」との温かいお声を多数いただいています。
京成本線大神宮下駅から徒歩2分という駅近の好立地で、国道14号線やお題神宮通り、房総往還といった主要道路からのアクセスも良好です。水曜日から土曜日まではランチとディナーの両方を営業し、火曜日はランチのみの営業となっています。家族や大勢での利用にも最適な環境を整え、現金・クレジットカード・電子決済に対応しています。ぐるなびでのネット予約も承っており、選び抜かれた酒肴とお客様の心に添う細やかなサービスを揃え、五感を満たす上質な時間をお約束いたします。一期一会の結を味わえる特別な空間で、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
