新鮮なネタと職人の手技が生む美食の瞬間
すし屋 山葵では、毎日仕入れる新鮮な魚介を使用し職人が一貫ずつ丁寧に握ることで香りや食感、見た目の美しさまで楽しめるすしを提供しています。季節ごとの味わいを気軽に味わっていただけるよう鮮度の良い様々なネタを仕入れて握りや刺身、アラカルトとしてお出ししており、定番のネタから季節限定のおすすめまで幅広く揃えています。旬の食材をふんだんに使用して見た目や香りにも配慮した盛り付けで、食事の時間をより豊かに感じていただけるように工夫を凝らしてお出ししています。
安曇野産のわさびを食べる直前にすりおろしていただくことで風味を損なわず、ネタの美味しさを一層高める工夫を施しています。カウンター席では職人の調理風景を間近で見られ、握る工程や食材の扱い方も体験として味わえるため、目の前で握られる料理を見ながら旬の食材や料理のこだわりについて職人に直接尋ねられます。料理の背景や調理の工夫を実際にご覧いただいたり説明を受けたりすることで味わいが一層深く感じられ会話も自然に盛り上がり、本格的な味わいでありながらお手頃価格で提供しているため思い立った時にふらっとお立ち寄りいただけます。
心からのおもてなしが息づく温かな雰囲気
気軽に入りやすいカジュアルな空間でありながら、すし屋 山葵では料理の質や鮮度にこだわり一つひとつ丁寧に仕上げた料理を提供しています。厳選した新鮮な食材を握っている様子を間近でご覧いただけるカウンター席と複数名でも利用しやすいテーブル席を設けており、アットホームな雰囲気の店内でスタッフ一同心を込めておもてなしをしています。オープンキッチンスタイルのためカウンターからは大将との会話もお楽しみいただけ、程良い距離感を保ちながら料理とともに会話を繰り広げて楽しむ時間をご堪能いただけます。
ご友人や仲間とだけではなくお一人でも気兼ねなく入りやすい環境を整えており、初めての方でも心地良く過ごせる雰囲気を大切にしています。お客様の滞在が特別なひとときとなるよう空間から料理まで心を込めてお作りしており、接待やデート、一人飲みなど多種多様なシーンでご利用いただける場所として落ち着いた空間と行き届いたサービスを提供しています。リラックスしながら過ごせる環境で食事をご堪能いただけ、心に残る思い出となるようおもてなしします。
豊富な銘柄と旬の料理が奏でるペアリングの妙技
30種類以上の日本酒を取り揃えているすし屋 山葵では、鮮度の高い魚料理に合わせやすい銘柄を厳選しており、その時々で入れ替えも行うため季節に応じたおすすめや珍しい銘柄も味わえる環境を提供しています。料理と組み合わせることで香りや味わいの変化を体感しながら食事をご堪能いただけ、日本酒や地酒と一緒に楽しむことでそれぞれの相性を存分に楽しめます。お酒好きな方はもちろん、詳しくないお客様にも寄り添い、料理とお酒の組み合わせをスタッフが丁寧にご提案いたします。
旬の食材を活かしたアラカルト料理や季節ごとの特別メニューを多数用意しており、日本酒や焼酎と一緒にお楽しみいただけます。握りだけではなく新鮮な魚を使って趣向を凝らしたアラカルトも様々取り揃え、食卓に彩りを加えています。ご友人やご家族との会食でもお一人でも、多彩な味の組み合わせを日本酒をはじめとするお好みのドリンクと一緒に心ゆくまで体験していただけ、旬の素材の握りやアラカルトとともに会話を弾ませながらおくつろぎいただけるようゆったりと流れる時間を演出しています。
今池駅から徒歩圏内で楽しむ日常の贅沢
名古屋市営地下鉄今池駅から徒歩2分の好立地に構えているすし屋 山葵は、愛知県名古屋市千種区今池1丁目15-6大成ビル2Fに位置し電車でのアクセスが良好です。営業時間は17:00から0:00まで、定休日は水曜日となっており、仕事帰りや食事の際に気軽に立ち寄りやすい環境を提供しています。立地柄、接待やデート、一人飲みなど様々なシーンでご利用いただいており、思い立った時にふらっとお立ち寄りいただけます。
すしだけでなく居酒屋料理も充実しており、アラカルトも様々取り揃えているため居酒屋のようにお酒を楽しむシーンでも歓迎しています。カジュアルにすしを楽しめるお店として一つひとつ丁寧に握りおもてなしをいたしており、本格的な味わいでありながらお手頃価格で提供することで日常的にご利用いただける場所を実現しています。心地よく過ごせる時間を提供し、季節を五感で感じられる体験をお届けいたします。
